Que faire après un CAP Pâtisserie ?

Et maintenant, que faire après ton CAP Pâtisserie ? Car ce diplôme est une vraie porte d’entrée dans le monde pro. Mais les choix sont nombreux – et parfois flous au début. Donc, pas de panique. Car tu n’es pas seul·e à te poser cette question. Et bonne nouvelle : plusieurs chemins s’ouvrent à toi.

Poursuivre les études : pour se spécialiser

Et si tu veux aller plus loin, plusieurs formations existent, mais cela dépend de ton projet et de ton rythme.

• Le BTM pâtissier (Brevet Technique des Métiers) : idéal pour apprendre à gérer une équipe.
• La mention complémentaire (MC) : par exemple MC Pâtisserie boulangère ou MC Cuisinier en desserts de restaurant.
• Le CAP chocolatier-confiseur ou le CAP glacier : parfait pour diversifier ton savoir-faire.
• Le Bac pro boulanger-pâtissier : si tu veux renforcer ton profil technique et viser un poste à responsabilités.

Donc, si tu aimes apprendre et que tu veux monter en compétences, c’est une suite logique.

Travailler tout de suite : une option solide

Mais tu peux aussi te lancer directement dans le monde pro, avec un CAP en poche, tu es opérationnel·le.

• Ouvrir sa propre pâtisserie, à terme, est un objectif fréquent.
• Devenir salarié·e dans une boulangerie, un salon de thé ou une grande enseigne.
• Partir à l’étranger : les pâtissiers français y sont très recherchés.
• Rejoindre l’univers du luxe ou travailler dans des palaces et hôtels étoilés.

Et chaque expérience te permet d’enrichir ton carnet de recettes… et ton réseau.

Entreprendre : un rêve possible

Mais certains rêvent de liberté. Car entreprendre attire de plus en plus après un CAP. Et ce n’est pas impossible : des formations existent pour apprendre à gérer un business. Des aides comme l’ACRE, ou des accompagnements locaux sont là pour t’aider. Créer une marque de pâtisseries en ligne, lancer un food truck ou animer des ateliers, tout est possible. Donc, si tu as la fibre créative et une envie de te lancer, fonce !

Un métier d’avenir

Et ce n’est pas prêt de s’arrêter, la pâtisserie reste un secteur dynamique, valorisé en France et à l’étranger. Mais les attentes changent : plus de produits locaux, bio, sans allergènes. Donc les profils curieux, créatifs et flexibles sont recherchés.

Et surtout, crois en toi ! Hello Charly est là pour t’accompagner dans ton projet. N’hésite pas si tu as des doutes sur ton parcours tu peux être recontacté par un conseiller Hello Charly.